義大利 FAMA 商用手持均質機
從約1kg超輕量Light Mini，到650W Heavy PRO高功率主機，依操作重量、食品阻力、使用頻率與加工需求選擇適合機型。
FAMA Industrie擁有超過70年的義大利食品機械製造經驗，手持系列依不同專業使用需求分為Light Mini、Light及Heavy PRO三大平台。
不同系列的差異不只是馬達瓦數，更包含主機重量、機身尺寸、配件系統與工作負載定位。
主機選擇｜馬達功率、食品阻力、使用頻率、操作重量
刀頭選擇｜食品製程、容器深度、單次製作量
FAMA三大系列怎麼選？
Light Mini｜250VV／MIOMIX
250W｜約1.0～1.1kg｜Ø75mm｜20／25cm工具系統
FAMA最輕巧的小型專業平台，特別適合較小容器、小批次製作及需要頻繁手持操作的使用者。
250VV｜專業實用款
重視重量、功能與價格效率。
MIOMIX｜義式設計款
核心性能與250VV相近，更強調MIOMIX專屬機身、米黃色外觀、Graphic texture圖紋質感與操作介面設計。
MIOMIX TOPCHEF｜完整專業套裝
一次包含標準攪拌、四刀片、2微米Homogenizer及專業打蛋器，適合需要完整小批次食品加工工具的使用者。
Light｜300VV／400VV
Ø100mm輕量機身｜30／40／50cm工具系統
相較Light Mini提供更高功率與30／40／50cm刀頭系統，同時維持輕量手持設計。
300VV｜300W・約1.8kg
Light系列輕量首選，適合特別重視長時間手持舒適性的專業使用者。
400VV｜400W・約2.1kg
僅比300VV增加約0.3kg，但增加100W功率，適合希望維持Light輕量機身，同時保留更多功率餘裕的使用者。
Heavy PRO｜350VV／450VV／650VV
Ø130mm專業主機平台｜30／40／50／60cm完整工具系統
針對更高工作負載、較頻繁使用及需要完整Heavy PRO模組系統的專業餐飲與食品加工環境。
350VV｜350W・約2.6kg
Heavy PRO系列最輕量主機。
450VV｜450W・約3.2kg
功率、重量與最高17,000 RPM之間取得平衡，是Heavy PRO均衡型商用主力。
650VV｜650W・約3.6kg
Heavy PRO最高功率主機，適合中央廚房、食品加工及需要更高馬達功率餘裕的使用環境。
250VV、300VV、350VV為什麼不能只看瓦數？
FAMA不同系列代表不同產品平台。
例如：
300VV Light｜300W・1.8kg・Ø100mm
350VV Heavy PRO｜350W・2.6kg・Ø130mm
兩款功率僅相差50W，但350VV的主要價值不是單純多50W，而是進入Heavy PRO配件平台。
同樣地，400VV Light｜400W也不代表一定比350VV Heavy PRO｜350W「高一級」。
重視輕量操作 → Light
重視Heavy PRO模組平台與工作負載餘裕 → Heavy PRO
不同刀頭怎麼選？
FAMA不同系列可依產品平台搭配不同專業工具。
標準攪拌刀頭
適合濃湯、果泥、蔬菜泥、醬汁及一般食品混合。
四刀片多功能刀頭
強化切碎、切割與混合，適合含固形物食品、Gelato、鏡面淋醬及食品前處理。
Homogenizer均質刀頭
用於精細均質與乳化，搭配Homogenizer可將產品顆粒進一步細化至約2μm（微米）。
專業打蛋器
適合鮮奶油、蛋白、慕斯及甜點攪打。
※不同系列使用不同配件系統，Light Mini、Light與Heavy PRO配件請依實際相容型號選購。
快速選型
最輕量、小型製作→ 250VV
小批量＋義式設計 → MIOMIX
一次買齊Mini完整工具 → MIOMIX TOPCHEF
輕量商用主機 → 300VV
Light平台更高功率 → 400VV
進入Heavy PRO平台 → 350VV
Heavy PRO均衡主力 → 450VV
Heavy PRO最高功率 → 650VV
如不確定適合的型號，可提供加工食品、單次製作量、容器尺寸與每天使用頻率，由郁選國際協助評估適合的主機與刀頭配置。
| 型號 | 系列 | 功率 | 主機重量 | 最高轉速 | 台灣電壓 | 主要定位 |
| 250VV | Light Mini | 250W | 約1.kg | 15,000 | 110V | 最輕量小批次 |
| MIOMIX | Light Mini | 250W | 約1kg | 15,000 | 110V | 設計款 |
| 300VV | Light | 300W | 約1.8kg | 13,000 | 110V | 輕量商用 |
| 400VV | Light | 400W | 約2.1kg | 15,000 | 110V | Light功率主力 |
| 350VV | Heavy PRO | 350W | 約2.6kg | 15,000 | 110V | Heavy PRO最輕 |
| 450VV | Heavy PRO | 450W | 約3.2kg | 17,000 | 110V | 均衡主力 |
| 650VV | Heavy PRO | 650W | 約3.6kg | 13,000 | 220V |
高負載 |
義大利 FAMA 商用手持均質機｜Light Mini・Light・Heavy PRO
共 21 件商品
