FAMA MIOMIX｜專業性能與義式設計的結合

FAMA MIOMIX將專業食品加工性能與Made in Italy產品設計結合。

搭載250W專業通風式馬達，轉速2,500～15,000 RPM，主機本體約1.1kg、直徑Ø75mm。

MIOMIX與FAMA 250VV擁有相近的核心馬達性能，但MIOMIX更著重於機身造型、表面質感、操作介面與整體使用體驗。

台灣目前選擇導入米黃色版本，適合Gelato冰淇淋店、甜點工作室、精品咖啡店、料理教室及開放式廚房。

MIOMIX真正的差異不是馬力

MIOMIX並不是250VV的「更大馬力版本」。

兩款皆採用250W專業馬達與最高15,000 RPM的可調速系統。

MIOMIX真正的產品差異在於：

MIOMIX專屬機身設計

Graphic texture圖紋質感

直覺式操作介面

人體工學握把

完整Mini多功能工具系統

因此：

只重視專業功能與價格效率 → 250VV

同時重視產品設計與操作體驗 → MIOMIX

台灣米黃色MIOMIX

FAMA原廠MIOMIX提供多種設計色系，但台灣目前常態導入米黃色版本。

因此台灣官網不以「四色可選」作為銷售重點，而是聚焦於MIOMIX本身的：

義式產品設計

低彩度米黃色外觀

Graphic texture質感

輕量機身

直覺式操作介面

特別適合設備會被顧客看到的開放式餐飲空間。

20cm與25cm刀頭怎麼選？

MIOMIX使用同一顆250W主機，可依容器及製作量搭配FM200或FM250。

FM200｜20cm短刀頭

建議處理量：約1～15L

刀頭重量：約0.4kg

MIOMIX主機搭配後總重量約1.5kg。

適合：

・小型鍋具
・較淺容器
・小量甜點
・果泥
・醬料
・新品研發
・少量Gelato基底

20cm整體更短，適合需要精準操作的小型容器。

FM250｜25cm標準刀頭

建議處理量：約1～20L

刀頭重量：約0.45kg

MIOMIX主機搭配後總重量約1.55kg。

適合：

・較深鍋具
・一般餐廳
・Gelato製作
・濃湯
・醬汁
・10～20L左右食品製作

如果沒有特殊的小容器需求，25cm是用途更廣泛的標準選擇。

小鍋、小量、重視靈活性 → 20cm

容器較深、使用範圍更廣 → 25cm

MIOMIX五種專業工具系統

MIOMIX可依不同食品製程搭配：

標準攪拌刀頭｜攪拌、切碎、打泥

Emulsifier乳化盤｜醬汁乳化

四刀片Multipurpose｜切碎、切割與混合

2微米Homogenizer｜精細均質與乳化

專業打蛋器｜攪打、打發

同一顆主機可因應多種小批次專業食品製程。

標準攪拌刀頭

適合：

・蔬菜濃湯
・果泥
・蔬菜泥
・醬汁
・湯底
・甜點基底

FM200 20cm｜約1～15L

FM250 25cm｜約1～20L

Emulsifier乳化盤

適合：

・美乃滋
・沙拉醬
・奶油醬
・甜點醬
・各式油水乳化食品

FE200 20cm｜約1～15L

FE250 25cm｜約1～20L

四刀片Multipurpose多功能刀頭

四刃不鏽鋼設計，可快速：

切碎

切割

混合

原廠特別推薦應用於冰淇淋與鏡面淋醬。

FMU200 20cm｜約1～8L

FMU250 25cm｜約1～12L

2微米Homogenizer均質刀頭

FAMA Homogenizer可將產品顆粒進一步細化至約2μm。

適合：

・乳化醬汁
・美乃滋
・Gelato基底
・甘納許
・鏡面淋醬
・濃湯
・拉麵湯底
・果泥
・植物奶
・食品研發

FO200 20cm｜約1～3L

FO250 25cm｜約1～5L

※2微米加工能力需搭配FAMA Homogenizer專用均質刀頭。

專業打蛋器

FAMA MIOMIX可搭配FAFLM不鏽鋼專業打蛋器。

適合：

・鮮奶油
・蛋白
・慕斯
・甜點基底

建議容量：約1～10L

FAMA 250VV與MIOMIX怎麼選？

FAMA 250VV Light Mini｜專業實用款

台灣售價：NT$19,500

250W｜約1.0kg｜最高15,000 RPM

適合重視：

・實用性
・主機重量
・專業性能
・價格效率
・後場製作

250VV是在相同Mini專業工具平台下，更直接、實用的選擇。

FAMA MIOMIX｜義式設計升級款

台灣售價：NT$22,500

250W｜約1.1kg｜最高15,000 RPM

適合重視：

・MIOMIX專屬機身設計
・米黃色外觀
・Graphic texture質感
・直覺式控制介面
・開放式廚房視覺
・整體設備使用體驗

MIOMIX多出的價格主要反映產品設計與整體使用體驗，而不是更大的馬達。

重視實用、價格效率 → 250VV

重視設計、外觀與使用體驗 → MIOMIX

想一次買齊完整配件？

FAMA另提供 MIOMIX TOPCHEF專業料理套裝，一次包含MIOMIX主機、25cm標準攪拌刀頭、25cm Homogenizer均質刀頭、25cm四刀片多功能刀頭、專業打蛋器、1.5L刻度杯及壁掛架。

只需要單一或少數功能 → MIOMIX主機＋所需刀頭

需要攪拌、四刀切碎、2微米均質與打發完整功能 → MIOMIX TOPCHEF

購買前注意事項

・本商品為110V／60Hz台灣販售規格。

・台灣目前常態導入米黃色MIOMIX。

・200／250代表刀頭長度，不代表不同馬達功率。

・MIOMIX主機皆為250W可調速主機，標準刀頭可依需求選擇20cm或25cm。

・20cm適合較小、較淺容器；25cm適合較深容器及較大的單次製作量。

・各專業工具具有不同建議處理量。

・2微米加工能力需搭配Homogenizer專用均質刀頭。

・各刀頭與配件實際庫存依網站顯示為準。

型錄下載:

https://www.famaindustrie.com/wp-content/uploads/2023/06/Depliant_MixerHeavyLight_2023.pdf

MIOMIX產品規格

品牌： FAMA Industrie
型號： MIOMIX
產地： 義大利
台灣販售版本： 米黃色
台灣販售電壓： 110V
頻率： 60Hz
功率： 250W
轉速： 2,500～15,000 RPM
主機直徑： Ø75mm
主機高度： 約290mm
主機本體淨重： 約1.1kg
馬達： 專業通風式馬達
電子控制： SRS智慧穩速
安全裝置： 馬達過熱保護
標準刀頭： FM200 20cm／FM250 25cm
四刀片： FMU250
Homogenizer： FO250
打蛋器： FAFLM
製造： Made in Italy