【義大利 CELME】ALFA 250R 家用進階切肉機｜火鍋肉片機｜切起司機 - 義大利經典紅

【CELME 品牌故事：米蘭門戶下的機電傳奇】

義大利 CELME：1971 年，從米蘭門戶走向世界

C.EL.ME - Global Leader in Food Processing Equipment

「名字裡的機電靈魂，只為致敬每一片食材。」

故事始於 1971 年，義大利北部的 Truccazzano，這座位於時尚之都米蘭（Milan）門戶的城鎮，是義大利精密工業的心臟。一群對機械結構著迷的工程師在此創立了 C.EL.ME —— "Costruzioni Elettromeccaniche"（精密機電構造）。

這個名字沒有華麗的修飾，只有最直白的承諾：「我們專注於打造最完美的機電結構。」

【從切肉到切起司：不斷進化的專利工藝】 CELME 的傳奇，是從幾款重力式切肉機（直徑 220-275mm）開始的。但在那個義大利美食蓬勃發展的年代，他們並未止步於此。

• 1976 年，CELME 跨足蔬菜處理領域，推出了傳奇的 CHEF 系列切菜機。

• 1983 年，這是里程碑的一年。CELME 成功研發並獲得專利的 CHEF PIZZA 莫札瑞拉起司切丁機。這項發明解決了黏稠起司難以切割的痛點，震撼了當時的餐飲界，也奠定了 CELME 在全球飯店與大型團膳設備（HoReCa）的領導地位。

• 2000 年，邁入千禧年，再次推出獲得專利的 PAL 麵團滾圓機與高性能的 Magnum TV 330，持續引領行業標準。

【100% Made in Italy 的堅持】 隨著品牌的茁壯，CELME 位於 Truccazzano 的總部工廠於 1999 年全面擴建更新，擁有超過 4,500 平方公尺的現代化生產基地。 不同於許多品牌為了降低成本而外移產線，CELME 堅持 100% 義大利製造。這份堅持讓它的產品有超過 60% 外銷至全球——從歐盟、俄羅斯到南美洲，從中東到遠東。

穿越半個世紀，這份米蘭工藝來到台灣。 郁選國際（Gary Selection）深知您對品質的講究。我們引進的不只是一台切肉機，而是 CELME 累積了 50 年、行銷全球 80 國的工業結晶。當您按下開關的那一刻，聽到的不只是馬達的運轉聲，而是來自義大利半世紀以來，對美味最安靜、最堅定的守護。

義大利 CELME ALFA 250 家用進階切肉機（銀色經典款）

【在家吃鍋的全新體驗：告別超市盒裝肉，每一片都新鮮】

不用再去超市買昂貴的冷凍盒裝肉片了！現在，您可以直接購買整塊原肉（牛小排、梅花豬），整塊現切更便宜、更新鮮。想吃多厚、切多少完全由您掌控，這才是老饕級的居家享受。

把義大利的切肉工藝，帶進您的廚房。ALFA 250 是專為台灣家庭與小型咖啡廳設計的進階機款。我們捨棄了市面上常見的廉價塑膠機身，堅持採用全壓鑄鋁合金結構，穩重不晃動，耐用且衛生，是您準備火鍋、壽喜燒、燒烤派對的最佳幫手。

【為什麼選擇 CELME ALFA 250？四大核心優勢】

• 專利物理不沾刀片 (Grooved Blade)： 刀面設有特殊的導氣凹槽設計，就像高品質的不沾鍋一樣。即使切起司、火腿等高黏性食材也不易沾黏，能完美保留食材的完整切面與口感。

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• 極致靜音，職業級構造 (Quiet & Efficient)： 這不只是一台切肉機，更是精密機械。搭載高效能通風馬達與皮帶驅動系統，並使用雙滾珠軸承支撐刀軸。運作時安靜平穩，沒有傳統機器的吵雜聲，非常適合居家環境使用，耐用度遠超一般家用機。。

• MOCA 食品級高規認證： 食安是我們最在意的環節。全機採用壓鑄鋁合金，且接觸食物表面的塗層皆符合歐盟嚴格的 MOCA 標準，無毒、衛生，讓全家人吃得安心。

• 義大利工藝，貼心設計：

  • 可拆卸式磨刀器： 隨機附贈，保養簡單，確保刀鋒隨時銳利。

  • 安全防護： 配備固定式刀刃護圈與雙按鈕安全開關，操作更放心。

  • 銀色經典外觀： 好清潔、不卡垢，完美融入您的廚房設計。 

【適用食材與場景】

• 🥩 火鍋/壽喜燒肉片： 建議將肉品微凍（表面微硬狀態），可切出透光薄片。

• 🧀 起司/乳酪塊： 專利刀片讓起司切片完整不破碎。

• 🥓 冷切火腿/臘腸： 輕鬆製作歐式冷盤（Charcuterie Board）。

• 🍞 吐司/歐式麵包： 調整厚度，切出完美的早餐厚片。

【如何讓切肉機長久如新？郁選小教室】

• 為了確保您的愛機長久維持順暢手感，Gary 建議您這樣保養：

• 保養頻率： 建議每 1-2 個月，或當您感覺推拉肉盤阻力變大時。

• 上油位置： 僅需針對 「載肉盤下方的滑動導桿」 進行上油。

• 嚴禁使用食用油： 請絕對不要使用沙拉油或橄欖油，以免氧化產生油垢導致卡死。

• 正確用油： 請使用 「食品級潤滑油」 或 「食品級凡士林」，滴 1-2 滴於導桿上，左右推拉數次即可。 (※注意：刀片與傳動皮帶處請勿上油)

• 品牌/型號： CELME ALFA 250R

• 刀片直徑： 250 mm (10吋)

• 切片厚度： 0 - 12.5 mm (無段式精密調整)

• 有效切削範圍： 215 x 215 mm (最大高度 150 mm) (註：此為機器最大可容納之食材尺寸)

• 機身尺寸： 41 (深) x51 (寬) x 34 (高) mm (註：請預留操作空間)

• 機身重量： 13.6 kg (全鋁合金機身，穩重不晃動)

• 機身結構： 壓鑄鋁合金 + MOCA 認證霧面塗層

• 傳動系統： 皮帶驅動 + 雙滾珠軸承 (Double Ball Bearings)

• 適用電壓： 110V / 60Hz (台灣專用規格)

• 馬達功率:    180W

• 產地： 義大利製造 (Made in Italy)