【SANELLI 山里尼】AFETTA 不鏽鋼松露刨刀 直刀/波浪刀 松露刨刀 黑松露 白松露 巧克力 起司

【米其林星級御用】義大利 Sanelli 山里尼 AFETTA 全不鏽鋼專業松露刨刀 (直刀 / 波浪刀 雙款任選)

將 Fine Dining 的奢華桌邊儀式感，完美重現於每一次的料理展演。

傳承 158 年的義大利專業製刀底蘊，Sanelli（山里尼）將南歐的傳統工藝美學與現代頂級餐飲需求完美揉合。這款 AFETTA 全不鏽鋼松露刨刀，不僅是米其林餐廳主廚的指定愛用器具，更是展現「桌邊現刨儀式感 (Tableside Service)」的絕佳利器。全金屬的極簡流線機身，搭配極致鋒利的專業刀刃，讓每一次處理珍稀食材的瞬間，都成為餐桌上最吸睛的視覺與嗅覺饗宴。

✨ 核心專業優勢

• 無可取代的桌邊儀式感 當著賓客的面，俐落地刨下頂級松露或熟成起司，香氣瞬間瀰漫。這不僅是味覺的極致昇華，更是為高端餐飲與居家宴客創造尊榮感與互動性的完美工具。

• 全不鏽鋼，符合商用最高標準 採用一體成型的高品質不鏽鋼打造，堅固耐用且完全不吸附食材氣味。清潔零死角，完美符合高強度營業廚房與專業主廚對衛生條件的嚴苛要求。

• 0.2~3mm 無段式精準微調 配備高精度的厚度調節旋鈕。無論是薄可透光、極致釋放香氣的 0.2mm 頂級白松露薄片，或是帶有豐富咀嚼口感的 3mm 帕瑪森起司厚片，皆能隨心所欲精準掌控，滿足最嚴苛的出品標準。

• 100% 義大利原裝製造 承襲 158 年的製刀匠心，每一把刨刀皆具備卓越的手感與極致鋒利的刀刃，俐落切斷食材而不破壞纖維。

🔪 雙款專業刀型，滿足多元料理展演

本系列提供兩種專業刀刃選擇，完美對應不同的擺盤與風味需求：

• 【經典直刀款】— 純粹、俐落、完美斷面 切削出極致平整、薄如蟬翼的切片。最適合用於頂級白松露，平整的切面能最大化保留最原始的香氣分子；亦適合刨切蒜片、洋菇，呈現純粹乾淨的食材紋理。

• 【立體波浪款】— 層次、空氣感、香氣爆發 極度鋒利的波浪紋刀面，能在刨切時創造出精美的立體波浪紋理。增加的表面積能讓松露香氣瞬間完全釋放，也讓波浪紋的起司更快融化包覆於燉飯上；用於巧克力與根莖類蔬菜，更能大幅提升擺盤的視覺層次與抓附力。

🍽️ 一刀多用，激發無限料理靈感

• 珍稀松露：瞬間引爆濃郁迷人的獨特蕈菇香氣，為義大利麵與排餐注入靈魂。

• 熟成起司：輕鬆刨下大片帕瑪森或羅馬羊奶起司，完美融於熱前菜與沙拉中。

• 精緻甜點：快速刨出輕盈的巧克力薄片或波浪捲花，為法式甜點與冰淇淋畫龍點睛。

• 百搭蔬菜：迅速處理大蒜、小黃瓜或各式根莖類蔬菜，大幅提升備料效率與擺盤精緻度。

📝 產品規格

• 品牌：Sanelli 山里尼 (AFETTA 系列)

• 產地：義大利 (Made in Italy)

• 刀型選項：經典直刀 (Straight) / 立體波浪刀 (Serrated/Wave)

• 材質：高品質專業不鏽鋼 (全機身)

• 切片厚度：0.2mm ~ 3.0mm 可調

• 適用範圍：松露、各式硬質起司、巧克力、蒜片與根莖類蔬菜

💡 專業保養與清潔建議 全不鏽鋼材質具備極佳的耐用性與易潔性。使用後請以海綿搭配中性洗劑清洗，並徹底擦乾即可妥善收納。極致鋒利的刀片區請小心清潔，確保每次桌邊服務都能發揮最完美的切割表現。

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