TC32 Tre Spade TC-32 專業級手動絞肉機 (經典鑄鐵鍍錫版)

【#32 型號：無可比擬的處理效率】

作為系列中體積最大的型號，TC-32 專為高負荷任務設計。其加大的入料口與寬闊的絞龍（Auger）通道，能減少預先切塊的麻煩，讓您在短時間內完成大量肉品的絞碎作業，效率遠超一般家用手動機型。

【雙層熱浸鍍錫技術】

機身、絞龍與鎖環均採用高品質鑄鐵製成，並經過義大利正統的雙層熱浸鍍錫（Hot-dip tinning）處理。這層厚實的保護塗層不僅賦予機器經典的金屬光澤，更提供了極強的抗氧化與防腐蝕保護，完全符合 MOCA 食品安全認證。

【專業級切削組件】

標準配備由 高硬度熱處理鋼 製成的十字刀片與孔板。精密研磨的組件能俐落切斷肌肉纖維，避免肉泥產生，保留肉品的鮮美質地與肉汁。

【穩固的操作基礎】

底座設有四個加大的固定螺絲孔，可將這台重達 11 公斤的機械牢牢鎖定在工作檯面上。搭配符合人體工學的長手把，提供極佳的槓桿原理支撐，讓絞肉過程更加省力、平穩。

【設計理念與工藝細節】

● 傳承百年的鑄造鐵設計理念 (The Casting Philosophy)

Tre Spade 堅信，一台優秀的絞肉機不應只是工具，而是一項能傳承數十年的機械工藝。TC-32 採用重型鑄鐵 (Cast Iron) 打造，其設計核心在於：

• 極致的結構剛性： 鑄鐵材質能吸收操作時的震動，確保在處理 #32 號大批量肉品時，機身依然穩如泰山。

• 卓越的熱質量（Thermal Mass）： 鑄鐵厚實的壁溫能有效維持低溫，這對於加工精密肉品（如薩拉米或精品漢堡排）至關重要。

• 雙層熱浸鍍錫處理： 鑄鐵表面經過義大利正統鍍錫工法，不僅防鏽、抗酸，更提供滑順的內壁，減少肉餡與金屬的摩擦產熱。

● 關鍵職人技術：預冷概念 (Pre-cooling Concept)

在專業肉品加工中，「溫度」是影響口感質地最大的變因。TC-32 的鑄鐵材質非常適合進行預冷作業：

• 維持脂肪結構： 绞肉時，溫度的升高會導致脂肪軟化甚至熔化，使成品變得油膩且質地鬆散。透過將絞肉機零件（絞龍、刀片、孔板）甚至整個機身預先放入冷藏或冷凍庫 30 分鐘，鑄鐵能蓄積大量冷能。

• 俐落切斷纖維： 在低溫狀態下，肉組織較為緊實，搭配預冷後的熱處理鋼刀片，能像利刃般俐落切斷筋膜，避免肉泥產生，保留最完美的肉汁與顆粒感。

【使用指南與保養建議】

1. 操作方法 (Usage)

• 固定機身： 使用底部四孔螺絲孔位，將 TC-32 牢牢鎖定在堅固的工作檯面上。

• 正確組裝： 依序放入絞龍、十字刀片（切記：刀刃面須朝外貼合孔板）、孔板，最後鎖上外環。外環只需鎖至定位即可，切勿過度鎖死以保持旋轉順暢。

• 進料技巧： 將肉塊切成長條狀，均勻投入大型漏斗口。利用長手把的槓桿原理穩定搖動，無需過度出力。

2. 清潔與日常保養

• 即時清潔： 使用完畢後立即拆解，使用中性洗潔劑搭配軟刷清洗。鑄鐵鍍錫零件不建議放入洗碗機。

• 乾燥除溼： 清洗後務必用乾布完全擦乾水分。

• 油脂養護： 在絞龍、刀片及外環螺牙處塗抹薄薄一層食品級潤滑油或食用油，可防止氧化並確保下次使用時的流暢度。

規格說明

運送服務：

• 我們所提供的產品配送區域範圍目前僅限台灣本島。
• 商品之實際配貨日期、退換貨日期，依我們向您另行通知之內容為準。

售後服務：

• 如您收到商品，請依正常程序儘速檢查商品，若商品發生新品瑕疵之情形，您可申請更換新品或退貨，請直接點選聯絡我們。
• 若您對於購買流程、付款方式、退貨及商品運送方式有疑問，你可直接點選會員中心。